우리나라에도 알코올 도수 7도를 넘는 맥주가 나왔다. 하우스 맥주 전문점 옥토버훼스트는 7.5도짜리 ‘바이스복 비어’를 17일 출시한다고 16일 밝혔다.
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독일 남부 지방에서 추운 겨울에 주로 양조하는 바이스복 비어는 알코올 함량 4∼5%인 일반 맥주보다 밀맥아와 보리맥아를 더 많이 사용해 알코올 도수를 높였다. 국내에 알코올 함량이 7%가 넘는 맥주가 출시된 것은 처음이다. 밀맥주 특유의 부드럽고 구수한 맛과 진한 과일향이 특징이다. 중세시대 맥주를 외국으로 수출하기 위해 장기 보존을 고민하다가 맥아를 많이 넣어 알코올 도수를 높였다고 한다. 이원식 옥토버훼스트 대표는 “맥주 소비자들의 입맛이 점점 고급화·다양화하면서 새로운 종류의 독일식 맥주에 대한 요구가 많아져 바이스복 비어를 만들었다”고 설명했다.
오달란 기자 dallan@seoul.co.kr
2015-12-17 19면
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